说起烤鱼，人们脑海中闪现的往往是将活鱼抹上调味料，像羊肉串一样直接放到炭火上，烤熟即食。重庆烤鱼，在千百年的饮食流传延续过程中，充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺及用料，形成独特的风格。

诸葛烤鱼，与传统烧烤做法有着明显的不同，采用了“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，选用新鲜活鱼作为原材料，碳烤之后，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美。

目前，诸葛烤鱼已在全国20多个省市，开设超过900多家连锁店，并于2010年成功走出国门，将加盟连锁店开至海外新加坡，从而走上国际化连锁品牌之路，2012年，诸葛烤鱼法国巴黎点开业，并在半年后成立欧盟事业连锁部，2017年，德国杜塞尔多夫店开业…未来，诸葛烤鱼还将会在全国各地发展更多的加盟店，将诸葛烤鱼文化推广至更多的地方。

诸葛烤鱼，烤鱼非物质文化遗产传承单位，专注烤鱼十五年！央视十四次权威报道。如果您也对烤鱼项目感兴趣的话，欢迎至重庆诸葛烤鱼总部实地考察烤鱼项目。