餐饮服务，顾客满意了那么生意自然就会好。但是一百个顾客有一百种需求，要满足每一个顾客确实有些难度，不过，虽然每个顾客对优质服务的标准不尽相同，但也是有共性的。下面这几个服务原则，能做到肯定出色。

整洁的仪容仪表

专业的服务从员工的仪表开始。整洁的服饰、仪表，这正表示我们重视顾客、提供专业化的服务。

良好的精神面貌

不要展示缺乏信心的精神面貌。这会直接影响到其他员工的精神面貌，同样的，这也会令客人感觉你并不尊敬他，而导致顾客认为的服务水准并不专业。所以，良好的精神面貌在工作中对员工和顾客都起着很大的作用。

给顾客直接的关注

给顾客直接的关注。在某种情况下，你可能不能立即接待顾客，但绝对不要对顾客不理不睬，因为这会令个人感觉其不受重视。在这种情况下，可以用通过打招呼、眼神或者其他方式让顾客知道你暂时不能接待他。这样可以消除顾客因为等待而产生的不愉快。

给顾客真挚和微笑的问候

给顾客真挚和微笑的问候，这正取决于你的面部表情和眼睛。向客人问候时，有动作但却一言不发，会令顾客感到不自在或者认为你根本不重视他；若无面部表情，则更可能会令顾客感到自己不受欢迎。相反的，若能做到给顾客一个真挚和微笑的问候，可以让顾客感觉到温馨和周到。

仔细聆听

和顾客交谈的过程中，仔细的聆听。这不但可以使你准确地明白客人的意思，更能够了解客人的心情，从而提供更加优质的服务。

保持眼神接触

在和顾客交谈的过程中，保持和客人的眼神接触，这不但有助于沟通，更能够使顾客感觉到你诚心的想帮助他，这样即使最后无法满足客人要求，他也不会太在意。

保护顾客隐私

总是谨慎的谈及顾客各种信息，在未得到顾客允许的情况下，是绝对不允许透露的。因为这可能给顾客带来各种各样的麻烦，甚至可能会间接或直接导致顾客的损失。

使用顾客姓氏

通过各种方式知道顾客的姓名后，不要再称呼先生或女士，可加上顾客的姓氏。因为顾客总是乐意接受你使用其姓氏称呼，这样可以使顾客感觉自己受到关注。

满足客人要求

当顾客提出无法满足的要求(不触犯法律或涉及各种道德问题并存在可能性满足的要求)时，不要直接拒绝客人，应先尽可能的帮助客人。即使最终(因为任何原因)无法满足顾客，也可让顾客感受到已在尽力的帮助他了。

提供额外帮助

在满足顾客的需求后，总是询问是否还需要其他帮助。这更够使顾客感觉你很乐意为其服务。