随着消费时代的变迁，顾客不再满足于吃，更高级的是对于吃的一种情感诉求。因而，与顾客建立情感，将是餐饮诸侯竞争时代的一大杀手锏。做好餐饮，走心是关键。 

  吃得饱、吃得好、吃得健康只是餐饮的基本需求，而跟谁吃、怎么吃、为什么吃则是餐饮的更高需求，也是基于现在餐厅作为社交场所的特征。大概极少有人会去主动选择一个人吃饭，呼朋引伴是人性基本需求，而餐厅就需要为食客们创造一个社交场景和文化氛围，让他们自然、舒畅地沉浸其中，交换故事，分享生活，传递快乐。

  对于一家餐厅，做到装潢精美雅致、菜品丰富繁杂相对容易，而想要将其打造成有温度有情感的餐饮品牌却很难。经营者要用自己的个人魅力、饭菜口味和经营方针，建立了一个让食客具有归属感的社群。 

  提供定制化、个性化的饭菜和服务，更进一步说，就是借助平常食物、给人心带来抚慰的温暖场所。譬如，一份简简单单的白米饭，要让人百吃不厌，越吃越香。

  走心，将会使餐厅超出了吃饭的意义，建立与顾客的真实感情，与顾客建立情感将是餐饮诸侯竞争时代的重武器。